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Der Ursprung des Dampfgarens
Das Dampfgaren hat seinen Ursprung im asiatischen Raum.
Schon vor Jahrtausenden wurden in China Bambuskörbe übereinander gestapelt, um Gerichte mit aufsteigendem Wasserdampf zu garen.
Die Vitamine und Mineralstoffe der Zutaten bleiben dabei erhalten. Geschmack und Farbe werden sogar noch intensiviert.
Auf diese Art lassen sich Speisen ohne Fett und mit weniger Salz und Gewürzen schonend zubereiten.
